unser hof

Dürrenboden

Unser Hof liegt auf 1450 Mü.M. im schönen Adelboden.

Kühe

Wir haben ca. 8-9 reine Simmentalerkühe von denen wir im Frühling und Sommer die Milch zum Herstellen unserer Produkte verwenden. Im Winter wird sie an die Kälber vertränkt.

Lerchweide

Je drei Wochen im Frühling und im Herbst weiden unsere Kühe in der Lerchweide, dort stellen wir Mutschli und Butter her.

Alp

Direkt unter dem Lohner verbringen wir mit unseren Tieren den Alpsommer auf der Bonderalp. Täglich produzieren wir Alpkäse und weitere Spezialitäten.

Käsespycher

Hier lagern und pflegen wir mit viel Liebe unseren Alpkäse. In diesem guten Klima bleibt er dort bis Ende der Alpzeit.

Käsepflege

Nach der Herstellung wird der Käse auf Holzbrettern gelagert, regelmässig geputzt, gewendet, und gesalzen.
Ende der Alpzeit wird der Käse von Käseexperten der Casalp bewertet und Punktiert, wir erhielten jedes Jahr das Maximum an Punkten. Wir transportieren den Käse ins Tal und verkaufen ihn direkt ab Hof.

Fleisch

Unser Sohn Timo produziert unsere Fleischspezialitäten vom Fleisch unserer Tiere.